Áreas de la base de moldes comunes en EE. UU. y el factor para pasar una receta de 9x13 a cada uno. Ajustar por área mantiene la mezcla tan alta como la pensó la receta.
Cómo usar la tabla
Para pasar una receta a otro molde, divida el área del molde nuevo entre la del anterior y multiplique cada ingrediente por el resultado. La última columna da ese factor para una receta de 9x13. Ajustar por área mantiene la mezcla a la misma altura, así que el tiempo de horneado cambia poco; empiece a revisar un poco antes.
Un molde redondo lleva menos que uno cuadrado del mismo ancho: el molde de 8" redondo mide 50.3 pulg² y el de 8x8" cuadrado, 64 pulg². Por eso una receta para un molde de 9" redondo (63.6 pulg²) cabe casi exacta en el de 8x8" cuadrado.
Mida el molde por arriba, de borde interior a borde interior, no por la base ni por fuera: esa es la medida que dan las recetas y las etiquetas. Los moldes con paredes inclinadas son más pequeños en la base que la medida de la etiqueta.
Preguntas frecuentes
¿Qué moldes equivalen a un molde de 9x13"?
Los más parecidos son dos moldes de 9" redondo (127.2 pulg²) o dos moldes de 8x8" cuadrado (128 pulg²), frente a sus 117 pulg².
¿Un molde de 8x8" cuadrado es igual que uno de 9" redondo?
Casi: el de 8x8" cuadrado mide 64 pulg² y el de 9" redondo, 63.6 pulg², un 0.6 % de diferencia, así que la misma receta sirve para los dos.
¿Cuánto más grande es un molde de 9x13" que uno de 8x8" cuadrado?
El de 9x13" mide 117 pulg² y el de 8x8" cuadrado, 64 pulg², así que multiplique una receta de 8x8" cuadrado por 1.83 (unas 1 3/4 ×) para llenar un molde de 9x13".